共建誠信家園 同鑄食品安全
2019年05月17日5247瀏覽
西安市食藥監局蓮湖區市場監督管理局對轄區各大食品經營場所進行食品安全知識培訓，幫助廣大經營者貫徹落實食品安全法律法規，提高食品安全意識。5月17日,天朗酒管天玥餐飲在梨園宮劇院餐廳舉行了食品安全知識專題培訓，特別邀請蓮湖區紅廟坡食藥監所專業老師到店主講，全體人員參加了此次培訓。
隨著氣溫持續走高，食品安全事件進入高發期，更需要加強重視。老師從食品原材料采購驗收環節切入，結合實際情況，細致生動地講解食品加工各個過程中食品安全操作規范，包括烹調加工、添加劑使用、餐用具清洗消毒、食品留樣、投訴處理等多個方面，利用食品安全案例向大家講解如何正確使用食品添加劑、避免食物中毒、如何在操作過程中避免農藥殘留，特別強調確保食品安全，必須用嚴格的管理制度規范操作流程，在工作中做到不斷督查整改。
最后，天玥餐飲總經理邊疆先生總結，從事餐飲管理、操作和服務的員工們要高度重視食品安全，統一思想，提高認識，切實規范各項操作流程，加強技能、安全培訓，提升服務水平，認真貫徹執行規章制度，明確責任，真正把好飲食安全關。
通過此次培訓，進一步強化了餐飲服務人員的食品安全責任意識和法律意識，為全面提升天朗酒管天玥餐飲食品安全意識、促進餐飲業健康發展打下了堅實基礎。